Meer dan 350 medewerkers van Vitaz aten vanmorgen twee blauwe muffins als ontbijt. In het kader van de Week van de diëtist laten zij zich uitdagen voor de Blue Poop Challenge om te ontdekken wat de doorlooptijd is van hun ontlasting in het kader van een gezonde darmtransit.
Niet alleen de kleur en consistentie van je ontlasting kan iets onthullen over je gezondheid. Ook de doorlooptijd is een indicatie voor je darmgezondheid. De Blue Poop Challenge daagt je uit om dat te ontdekken. Door te kijken hoelang het duurt voordat voedsel door je spijsverteringsstelsel reist en weer uit je lichaam wordt verwijderd, kun je waardevolle inzichten krijgen.
Je eet op een nuchtere maag twee blauwe muffins, noteert de datum en het uur en de rest van de dag eet je wat je normaal zou eten. De dagen (of uren) na het eten van de blauwe muffins let je op groenblauwe tinten in je ontlasting en noteert de datum en het uur waarop je stoelgang van kleur verandert. Een darmtransit van 15 tot 58 uur is goed en geeft aan dat je darmen werken zoals het hoort. Voor een vlotte stoelgang zijn drie zaken belangrijk: 1,5 tot 2 liter per dag drinken, genoeg vezels eten en zorgen voor voldoende lichaamsbeweging. Beweging zet namelijk de darmen in werking.
Het directieteam gaf alvast het goede voorbeeld en at blauwe muffins bij de start van het directiecomité.
Week van de diëtist
Tijdens de Week van de Diëtist van 18 tot 24 maart wordt elk jaar een specifiek thema in de kijker gezet. Dit jaar is dat maag- en darmgezondheid. Naast de Blue Poop Challenge kunnen patiënten, bezoekers en medewerkers op 19 maart een bezoek brengen aan de grote opblaasbare darm in de cafetaria van campus SL. Je ontdekt er hoe een menselijke darm er van binnen uitziet en wat darmpoliepen en andere darmafwijkingen zijn. Op donderdag 21 maart serveren we in de cafetaria een extra gezond, vezelrijk menu.
Recept
Wil je ook graag de Blue Poop Challenge aangaan? Maak dan je eigen blauwe muffins met dit recept:
Ingrediënten voor 12 muffins:
- 245 gram bloem
- 15 g bakpoeder
- 200 g kristalsuiker
- 100 ml plantaardige olie
- 230 ml water
- 1 theelepel vanille-extract
- 6 g koningsblauwe voedingskleurstof
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 170°C.
- Combineer de bloem, bakpoeder en suiker in een grote kom.
- Combineer In een aparte kom de zonnebloemolie, water, vanille-extract en de blauwe kleurstof
- Meng het natte mengsel met het droge mengsel tot een homogene massa.
- Zorg ervoor dat de blauwe kleurstof gelijkmatig vermengd is.
- Giet gelijke hoeveelheden beslag in elk muffinvormpje.
- Bak de muffins 24-26 minuten op de voorverwarmde oven.
- Zet ze 20-30 minuten aan de kant om af te koelen.
Instructies
- Je eet twee blauwe muffins als ontbijt op een nuchtere maag. Bijkomende dranken zijn toegestaan. Noteer zeker datum en uur.
- Eet gedurende de rest van de dag wat je normaal ook zou eten, anders heb je niets aan de resultaten van de challenge.
- Let de dagen (of uren) na het eten van de blauwe muffins op groenblauwe tinten in je ontlasting en noteer de datum en tijdstip waarop je stoelgang van kleur verandert.
Voor meer informatie over je resultaat, kun je terecht op zoë.com
